신선한 계란 확인 방법
계란은 단백질, 비타민 B12, 콜린과 같은 영양소가 풍부해요. 혈관 건강에 도움이 되는 좋은 지방을 가지고 있어요. 그러나 상한 계란을 먹으면 식중독 증상이 나타날 수 있으니 유의해야 해요.
1. 계란 테스트
첫 번째 단계는 ‘물 테스트’입니다. 냉수에 계란을 넣어봐요. 상지 않은 계란은 바닥에 똥 떨어지게 떨어지고 누워 있을 거에요. 상한 계란은 물 위에 떠오를 거에요. 이 테스트를 통해 계란이 신선한지 간단히 확인할 수 있어요.
2. 계란 살펴보기
계란 껍데기를 주의 깊게 살펴봐요. 갈라지거나 미끌거리거나 가루가 낀 흔적이 있으면 상한 계란일 수 있어요. 껍데기를 부수면 풍부한 노른자와 투명한 흰자가 나와야 해요. 만약 노른자가 펴지고 흰자가 얇고 수분이 많으면 계란이 좋지 않을 수 있어요.
3. 유통기한 확인
제품 포장에 있는 유통기한을 확인해보세요. 대부분의 계란 상자엔 ‘판매기한’ 또는 ‘유통기한’이 표시돼 있어요. 이 날짜를 확인하면 도움이 될 거에요. 하지만 이 날짜만을 믿지는 말아야 해요. 다른 방법들과 함께 사용하면 계란이 신선한지 보다 확실하게 확인할 수 있어요.
4. 손으로 계란 확인하기
계란을 열어보고 내용물을 직접 확인해보세요. 신선한 계란은 단단한 노른자와 눈을 덮는 흰자가 있어요. 노른자가 쉽게 부서지거나 흰자가 수분이 많고 미끈해 보인다면 계란이 망가진 것일 수 있어요.
5. 끈적끈적한 계란 확인하기
끈적끈적한 느낌은 바이러스성 성장을 나타낼 수 있어요. 노른자와 흰자의 질감을 신중히 살펴보세요. 계란이 상한 경우 원래의 식감과는 다를 거에요. 계란이 끈적거나 끈적거리거나 느낌적이면 먹지 않는 것이 좋겠죠.
기타 유의해야 할 점은 계란을 얼마나 오래 보관하는지에요. 냉장고에 보관하고 제품 포장일자를 확인해야 해요. 잘 보관한다면 약 3~5주간 유지될 수 있어요.